不可以的。青椒是一种菜，有辣的，也有甜的，很受人们的喜欢，经常食用，青椒有多种多样的吃法，可以青椒炒肉片，可以腌酸青椒，可以焖青椒等等，都很开胃。但是，青椒代替不了青菜，因为青椒和青菜各有各的营养素，两者不能替代，我们又两种食品都吃。