一般不锈钢不耐氯离子腐蚀，所以不建议使用不锈钢容器存放食盐(氯化钠)等潮解后含氯离子的食品或调味品。

由于糖和味精都不含氯，所以可以用不锈钢罐存放。

食盐最好是有盖子的陶瓷瓶子，或是玻璃的装。因为，没有盖子的容器容易使食盐中的碘等成分升华损失。使用金属制的容易腐蚀容器本身，且易食入金属离子伤害身体。至于塑料材质的瓶子在厨房不宜保持清洁