从味道辨别。我们中国的日常见到的速溶食品，包括奶粉、咖啡、奶茶粉、麦乳精、冰淇淋和罐头等等，都会添加一些加速溶解的成分，一般在奶粉中添加的是麦芽糊精，大家打开中国的奶粉第一是香，第二是甜，奶粉类淀粉为原料，能提高溶解性，增强黏度，改善口感。

但是奶粉中麦芽糊精的添加，可导致还原乳中的盐类平衡被破坏，降低其他蛋白质、乳脂类、乳糖、矿物质和维生素的含量和吸收能力。