不能吃，因为火龙果一旦长毛了，即使只是皮发霉，但是霉菌已侵入果肉，整个都不能再吃。水果多汁多糖，极易发霉。且霉菌的繁殖速度快且数量多，即使皮发霉了，但整个水果已经被霉菌污染。

水果中常见的霉菌有展青霉素和赭曲霉毒素，这两种毒素已经被国际癌症研究机构列为3类、2B致癌物，几乎所有腐烂发霉的水果（包括火龙果）都有这两种物质，因此发霉的水果不能吃。