豌豆米是不用去皮的,豌豆上市的时候我经常会买一些豌豆剥出豌豆米,在冰箱冷冻室里保存,可以吃到冬天,非常新鲜,豌豆营养价值很高,经过冷冻后的豌豆米,千万不要拿水泡,炒菜的时候或者做汤,把从冰箱里拿出来的豌豆米用水冲一下,直接烹炒,口感就跟新鲜的豌豆一样