用料

蟹钳500g、乳虾10只、黄酒适量、白酒适量、姜3片、白糖一勺、盐适量、小葱1根、生抽一勺、绿辣椒1个、红小辣椒1个。

步骤

1、小葱姜蒜红辣椒 湖南绿辣椒 均剁碎，盐 糖 生抽 放进去搅拌一下，然后放置10分钟。

2、将乳虾洗净，上盘入锅，蒸熟变色，放凉备用。

3、蟹钳用盐水浸泡清洗干净，倒入黄酒 白酒 比例是4:1 ，没过蟹钳。

4、把腌好的辣酱倒入有酒的蟹钳里，放入乳虾，搅拌均匀。

5、放入罐子中，用保鲜膜封好口，放冰箱待上一天，就可以吃到鲜香甜辣的乳虾蟹钳了。