没有区别，因为珐琅锅是不需要开锅的。

珐琅锅需要开锅和不需要开锅，准确说，珐琅锅不能干烧开锅，但需要对珐琅锅做一个涂油操作，因为珐琅锅或多或少都会有一些工艺瑕疵，比如边缘的露金或者内部的沙眼，这些位置是容易锈蚀的，涂油可以保护它。