斟酿词语是错误的，所以应该分开解释。

“斟”的基本含义为往杯盏里倒饮料，如斟茶、斟酒引申含义为精羹汁，如厨人进斟，在日常使用中，“斟”也常做动词，表示考虑，考虑好坏，比较长短，如斟酌。

“酿”的基本含义为利用发酵作用制造酒、醋、酱油等，如酿造、酿酒引申含义为酒，如佳酿，在日常使用中，“酿”也常做动词，表示事情积渐而成，如酝酿。