花蟹的养殖，温度在15度，盐度26度就可以了

根据不同季节管理水质春季水深应控制在0.8～1.0米夏季水深应控制在1～1.5米秋季要勤换水冬季要保持水深1.2米以上（长江以南地区）。做到“春浅、夏满、秋勤、冬深”。

根据天气变化状况管理水质要及时定期灌注新鲜无污染的符合渔业水域水质标准的水。换水时间、次数和换水量由天气变化状况来决定，通常春末夏初每10～15天换1次水，每次换水1/36～8月每周换1次水，每次换水1/3～1/2秋天如发现水质变坏或遇闷热天气，要及时换水