你的电饼铛上盖往下掉，有两个原因，1.锅盖后面弹簧断了。2.后面弹簧老化，失去弹性。

商用电饼铛上盖，为了方便开合使用，在上盖后面连接轴上，都有两组弹簧，当掀锅盖时，两组弹簧授力会撑起锅盖，当向下盖锅时弹簧不授力，锅盖与锅拢。

弹簧属于易损件，发现性能不好，就得及时更换。