鲤鱼如果没有一斤重，就如白菜根一样，没什么食用价值，换句话说，一斤一下的鲤鱼，不好吃。

另外一个，不足一斤的鲤鱼，吃了可惜，因为不到一斤或者一斤这样的鲤鱼，正是快速生长的阶段，吃了真是糟蹋了。

根据鲤鱼的生长习性来看，2-3斤的鲤鱼，肉质最为鲜嫩，当然了，好不好吃主要还是看厨艺和做法，做的时候有一点要注意，鲤鱼处理过程中，尽量把鱼两侧白色的鱼腥线去掉，否则鱼肉腥味可能会比较重。