原料
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鳎目鱼 (3条)
大葱 (1根)
大蒜 (1头)
辣椒 (3个)
八角 (4颗)
花椒 (6克)
白糖 1勺
香醋 6勺
生抽 2勺
酱油 1勺
料酒 1大勺
盐 适量
1/鳎目鱼比较大，一分为二了，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。
2/葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。
3/一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒料酒，适量盐调匀。
4/为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。
5/粘上面粉。
6/油烧热，煎鱼。
7/煎至两面金黄色。
8/锅里留底油烧热下葱姜蒜，辣椒，花椒，八角。
9/把煎好的鱼摆进锅里。
10/烹入调料。
11/加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。
12/汤汁收的剩一点儿时就可以了。有一点儿汤汁好吃。
13/家常做法的鳎目鱼，好吃。
14、美味又好吃的醋煎鳎目鱼家常做法完成开吃了。
醋煎鳎目鱼家常做法
撕去表面的皮和腮，洗净，将鳎目鱼放入盆里，加入葱姜丝，少许白醋，料酒，一匙盐，腌制半小时入味去腥，取一大碗，放入少许面粉，加入少许盐，用清水调成面糊，将腌好的鱼均匀裹上一层面糊取一大碗，平底锅内放油，七成热放入鱼中小火煎至然后淋上醋
