步骤 1

烤酱部分部分和成糊，太稠适当加水，应该偏咸。

步骤 2

锅烧热羊肩膀肉肥油面向下，高温快煎封肉。烤箱预热230度。

步骤 3

煎完的肉放一旁降温，然后用烤酱抹匀。

步骤 4

蒜带皮，洋葱切大块垫入烤盘，将处理好的羊肩放在上面。入烤箱230度10min，然后降至180度80min。好熟的蔬菜在烤的后半段放入。

步骤 5

烤的时候，准备干料。小火把孜然、花椒焙香，然后材料全部在研钵里研碎～