650度左右

不同种类不锈钢耐最高温度有所差异，一般做为容器的不锈钢能耐600度，做为密封件时的不锈钢只能用到315度。

工业用的310S不锈钢最高使用温度1150度。

锈钢耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀。不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低。

因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%，有些钢的ωc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。