没有处理好海螺，其内脏等没有剔除，而且杂质没有除干净，杂质中有苦的东西

 水不干净，含有杂质，所以会苦。

  海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。