六个月

em菌经过一段时间发酵后，混合物散发出略微带酸甜的浓郁酒曲香味，证明发酵成功如果只有酸味没有香味，则证明发酵失败或者说混合物变成白色，证明发酵不成功。发酵完成后一般在通风条件好的环境下可以存放6个月左右，如果密封的较好则可以存放更长时间。