煮不烂是因为煮的时间不够久。

煮熟芋头的方法：

1、芋头去皮切块，用高压锅炖熟

2、在锅里，加入热油和糖煮成糖的颜色。把鸡肉炒至七成熟，倒入芋头、酱油、盐、鸡精和少许水炖。

3、把洋葱和芝麻撒在锅上。