这是收藏价值。

从火腿的口感上来说,5年以上,8年以下的火腿质地是最好的,不仅味道咸香,而且肉质丰腴,有油脂的香气。10年以上的火腿肉质坚硬,不仅不适合食用,而且没有什么营养价值。闻起来虽然很香,但食用价值并不大。

所以懂吃的老饕往往会选择5年以上的火腿来食用,而10年以上的火腿仅用于收藏