一斤黄豆大约能剥9两左右的籽。所谓黄豆的籽就是黄豆去皮后的肉质部分。黄豆皮很薄很轻，一斤黄豆的皮大约在一两左右。所以在吃黄豆时都是一般不去皮的。况且黄豆皮也有丰富的营养成份。黄豆也是一种营养价值很高的保健食品。建议应多吃。