沃柑不怕霜冻，沃柑属于晚熟品种，其成熟的时间晚于其它种类成熟时间，一般在十一二月成熟。特定的品种让沃柑有着很强的抗寒能力，只要不是长时间的雪灾，沃柑都能够安全的过冬。

一般的品种，在冬季会因为光照时间不足影响到果实的甜度。但沃柑因为挂果时间长，能在这方面有所弥补。这也导致了适合生长沃柑的地方，不适合种植其它品种的橘树。