应该是太牢和少牢！

太牢和少牢意思如下：

太牢是牛、羊、豕，也就是猪，三牲全备。少牢：只有羊和猪，没有牛。一般来说，古代帝王祭祀社稷时，才用太牢。

少牢在祭品的规格中低于太牢，是诸侯、卿大夫祭祀宗庙时所用。

《大戴礼记·第五十八·曾子天圆》诸侯之祭，牲牛，曰太牢大夫之祭，牲羊，曰少牢士之祭，牲特豕，曰馈食。