酸奶是牛奶经发酵生成的，一升牛奶就能做一升酸奶。而一升牛奶在1000克左右，发酵完成后重量没有特别大的变化，还是1000克左右的酸奶。

500ml鲜奶，加入50g酸奶，搅拌均匀，放入酸奶机。8小时左右就可以成型，用蜂蜜核桃调很好吃的。一般来说，分量不会变，还是那么多。也就是说，一斤奶也就出一斤酸奶