áo dùn mèn liū

“熬”的基本含义为久煮，如熬粥、熬药引申含义为忍受，耐苦支持，如煎熬、熬夜。

在现代汉语中，“熬”还有煎干的含义，如熬谷。

“焖”，现代汉语规范二级字，普通话读音为mèn。“焖”的基本含义为盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟，如焖饭。