用白醋跟食用盐，首先用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋和食盐搓揉，用水洗掉揉搓下来的脏东西，可反复清洗2-3次，然后放到开水中煮5分钟左右，再用小刀刮去猪肚表面的脏东西，加适量白醋，再次搓揉猪肚正反两面，用清水洗到水清澈即可。