剑南春白瓶是指普通版，剑南春红瓶是指珍藏版。

两款酒都采用经典的多粮跑窖工艺，区别在于基酒、勾调用酒不同。基酒不同的同时调味用酒也不同，珍藏级剑南春调酒时使用了大量的陈年老酒，所以酒质上更胜一筹。

口感不同：香气上，普通版清新、丰满，窖香、粮香丰富纯正，还有一股特有的木陈香珍藏版香味更丰满，陈香、酸糟香更突出，带有明显的老酒香气。