主料：鲳鱼1条

辅料：料酒10克，柠檬半个，盐适量，姜片5片，葱适量，生抽5克，黑胡椒碎适量，食用油适量

做法：

1、先准备好食材，鲳鱼杀好洗净

2、鱼两面打上花刀，加料酒，挤上柠檬汁，里外抹均匀

3、加盐里里外外搓一遍，盐可以多一点，比较入味。放入冰箱冷藏腌制1小时，取出抹一层生抽搓匀

4、锡纸铺在空炸篮上，抹油，铺葱姜。摆上腌好的鱼

5、进炸炉之前，在鱼两面抹一层食用油。

6、空汽炸炉选择空炸档，180-190度之间，一面各烤8分钟

7、翻面的时候，可以再刷层食用油，磨上黑胡椒碎