牛皮青皮又称全粒面革，全粒面革是指保留并使用动物皮本来表面（生长毛或鳞的一面）的皮革，也叫正面革。

青皮由伤残较少的上等原料皮加工而成，革面上保留完好的天然状态，涂层薄，能展现出动物皮自然的花纹美。

粒面皮属于皮革中的比较高档材料，粒面皮表面还带一层自然的腊感，粒面皮的粒面越清晰代表档次越高。粒面皮光泽度比头层牛皮高，皮较细嫩柔滑。