酸菜不是凉性，是碱性食物

酸菜也叫做泡菜，是中国人喜爱的食品。一到丰收的季节，人们都会用白菜、萝卜和青菜等蔬菜来腌制，制作酸菜。酸菜的制作要求在无油、无菌的环境中进行，密封腌制几个月后就可以吃了。酸菜从酸菜坛里取出来后，用清水冲洗一下，可以直接吃。酸菜也可以用来炒菜，也可以用来煮汤。酸菜和肉类一起炒食，能够提高人的食欲，减少肉的腥味。吃酸菜是酸性还是碱性的呢?酸菜是一种碱性食物。