材料：熟羊肉250克，羊肉汤半锅，面团1个，羊油1小块，香菜1颗，盐1勺。

面团材料：面粉160克，盐1克，水75克。和成面团，盖上湿布，静置半小时以上，再揉一揉，面团就会光滑均匀有韧劲，然后滚圆待用即可。

捞出的羊肉，凉透后切片。

面团按压成稍扁状，然后用剪刀剪成小面鱼，结实不粘不荤汤。

都准备好后，将羊肉汤锅置于火上，煮开后将面鱼放入煮熟，再加入切好的羊肉稍煮2分钟。其实最好是开锅后，直接将面鱼一个个的剪到锅里，这样就算面团软了些，面鱼也不会粘连。

最后加盐拌匀，再放入羊油和香菜即可关火。羊油会很快融化开，香气四溢。