碳钢的好。

塑料的容易沾油且不易清理。

厨房易见水，容易腐蚀，所以最好是用碳钢有包漆的那种，就像溢彩的，碳钢包漆和钢琴烤漆，这样蔬菜水果收纳架放在厨房里面就不容易被腐蚀和生锈，所以厨房蔬菜水果收纳架置物架用碳钢的比较好。

而且使用碳钢的蔬菜水果收纳架比较耐用，也耐腐蚀，使用年限比较长，而且容易打理。