可以吃的，海米壳能吃。海米壳含丰富的钙。是完全可以吃的。商家有专门售卖海米虾皮，在烧汤或做馅时添加，可以提鲜。

海米：也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒乾，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。