原料
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冷面 (500克)
茶叶蛋 (4个)
番茄酱、苹果 (1个)
食盐、醋、蒜 适量
香菜、白糖、冰块 适量
1/冷面要选择颜色淡的。
2/冷面用凉水泡至少1-2个小时，中间用手揉搓散开，揉搓冷面还可以使面吃起来更筋道。
3/准备白糖，精盐，醋。
4/取一容器加精盐，白糖，醋，倒入凉开水，搅拌融化后的调味汁放冰箱冷藏.(调味汁自己可以尝试着添加)。
5/茶叶蛋一切两瓣。
6/黄瓜，西红柿，苹果，香菜，洗净.。
7/黄瓜切细丝，西红柿，苹果切薄片，香菜切小段，大蒜瓣拍松切碎，熟花生米用刀压碎。
8/一切准备工作都做好了，开始把泡好的冷面放到开水锅里烫一下，时间不要长，面都烫到了就可以.烫好的冷面过凉水后盛到大一点的容器里，倒入冷藏过的调味汁，把配料码放到冷面上，加韩氏辣酱，放上冰块，撒熟芝麻.一碗冰凉爽口的家常冷面就做好了。
9、美味又好吃的南方冷面的家常做法完成开吃了。
南方冷面的家常做法
1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈！
3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。
5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。
6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。
7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
