羊肉熟了，再加嫩肉粉没用。凡事肉类熟了加嫩肉粉都没用，嫩肉粉是一种化学添加剂，最好不用。做肉类食品可以使用食用小苏打，但一定是生肉时添加的，葱爆羊肉，醋溜木须，蚝油牛柳，黑蒜子牛肉粒，木须肉，酱爆鸡丁，京酱肉丝，这些都可以使用小苏打，起到嫩肉的作用。