可以的，大葱心能生吃。大葱在东北和山东等地区常用来生吃，例如大葱蘸大酱是一道著名美食。

大葱是一种比较常见的蔬菜，也有调味的作用。大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌的功效。