主料：
嫩芦笋260克，腊肉150克
辅料：
美人椒15克
配料：
葱花10克，姜末5克，豆豉15克，精盐2克，白糖3克，味精1克，绍酒15克，鲜酱油10克，烹调油适量
做法：
1、 把芦笋焯水过凉备用。
2、 把腊肉煮熟捞出稍晾。
3、 然后把腊肉去皮切片。
4、 锅中放少许底油用小火炒香豆豉，然后倒入腊肉煸炒。
5、 把腊肉煸出油后放入葱花和姜末炒香。
6、 葱姜爆香后倒入芦笋和美人椒炒匀烹入绍酒。
7、 然后再烹入几滴酱油炒香。
8、 最后用少许白糖、盐和味精调味。
9、 调好味道后用大火炒匀便可出锅码盘。
腊肉烧芦笋的做法
芦笋洗净。腊肉一块
步骤2
2、芦笋切斜刀。
腊肉切片。大蒜切末
热油烧开
放入腊肉爆炒至变色
再加入大蒜末，翻炒均匀，煸出香味
加入芦笋，大火翻炒
适量盐巴(腊肉带有咸味，所以不需要放太多)点点生抽调味，可以出锅了
