用料：青梢鱼 660g，白萝卜 300g，油 36g，生姜 28g，葱 28g，料酒 28g，生抽 适量嗯老抽 适量，盐 适量，生粉 适，香菜 适量。
做法步骤
1、鱼洗净并切段
2、生姜切片，葱和香菜切段
3、白萝卜切成滚刀块并焯水七分钟左右备用
4、将生抽、老抽、盐、生粉用水沟兑成红汁备用
5、热锅放油烧至140度左右将葱和姜爆香，并放入鱼两面煎三分钟，倒入料酒和红汁，并倒入萝卜，加水漫过鱼身烧15分钟。
6、煮至汤汁收干撒入香菜，即可出锅
青梢鱼怎么烧
1、青梢鱼去鳃，去肚，洗净。
2、锅里油7分热，放下青梢鱼中火煎.
3、两面煎好，加料酒，清水。
4、加盐，糖，醋，煮八分钟就可以了。
