北海渔场是世界四大渔场之一，它处于大西洋东北部边缘海，在这里既有北大西洋暖流与北冰洋南下寒流在此交汇，同时受波罗的海与大西洋水循环的影响，由于寒暖流的作用产生涌升流，使得地层海水不间断涌到表层，继而将地层腐殖质带到海水的中上层，为鲱、鲭、鳕等鱼提供了充足的饵料。