清平镇生产空心挂面，亦称坠面。细如猪棕，空心细长，是高唐传统名吃。
其原料是优质面粉和精盐。5公斤面粉加0.1-0.15公斤盐，视季节而宜，冬春盐多许，夏秋少许。面和好以后，上盖湿布醒面半个时，在案板上将醒好的面摊轧成饼状，厚5-4厘米，用刀沿边转圈将面旋成3厘米宽的长条，在面板上揉搓。至大拇指粗细时循序盘挂在两根竹签上，放入醒面池内醒条。待0.5-1小时后，将醒好的搓条挂到2.5米高的架上，用手轻拉下端竹签，轻拉慢坠即成，故叫坠面。
坠面煮时不混汤，出锅即熟。配以香油、食醋、味精、芫荽花，味道独特柔软滑爽，营养丰富极易消化，是儿童、老人、产妇、病弱者的最佳食品。产品远销省内外，并参加了全国供销系统加工食品汇报展览，获得赞誉
高唐清平坠面做法
用料
面 200克
云吞 5-10个
西洋菜 适量
盐、油、酱油等调味料
简单易做的云吞面的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
云吞准备好，西洋菜洗好备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水烧开后下面条，熟后将面捞出
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另烧一锅开水，煮熟云吞和西洋菜，加入调味料
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将云吞和西洋菜摊到面条上，汤倒入面条中即可
