1：快速降低体温。汽水含有大量二氧化碳。生产制造汽水时，会将大量二氧化碳充进饮料里，然后封瓶。在引用时，大量二氧化碳随汽水进入胃部，而胃部的温度较高，二氧化碳从汽水中分离出来，这些二氧化碳会及时的从嘴排出（当然不会产生吐气，更不会有风声了……），带走大量热量。如果汽水本身就是冰镇的，那降温效果更强，并且是由内而外的。炎热天气快速喝下冰镇汽水，会给人一种透心儿凉的感觉，就是这个原因。
2：浅层解渴效应。汽水属于高糖饮品，糖分含量极高。快速引用大量汽水会产生浅层解渴效应，极快的给人一种解渴的感觉。但是其实没过多久就会又觉得渴，甚至比喝汽水之前还要渴。真正的解渴还是要饮用普通的饮用水。
3：物理刺激味蕾。汽水进入口腔后，由于口腔温度较高，汽水内的大量二氧化碳气泡爆裂，刺激味蕾和口腔，带来舒爽的感觉。这和人们爱吃辣是一个原因，只不过辣来自于化学刺激，而汽水只是物理刺激。辣并不是一种味道，而是辣椒素以每秒50次的频率刺激味蕾，这种高频率的痛觉带来的综合感受就是辣。
4：心理效应。目前常见的汽水生产厂商，都已经进行了长达数十年的广告宣传。尽管汽水的本质就是糖水加二氧化碳，可以说和人类的正常膳食需求完全背道而驰，但是这些品牌避开营养和健康，着重宣传喝下汽水给人带来的畅爽感受。久而久之，人们在饮用汽水时，脑内就会生成舒服畅快的感受。这可以说是这些品牌厂商通过长久系统性的广告让人类大脑进行了一次难以察觉的“进化”。
为什么喝汽水那么爽
汽水中有溶解的CO2气体.(当然以分子的形式溶解，所以你看不到.)
当你喝下这种饮料后，由于液体温度升高和液体表面张力变化，CO2气体从饮料中释放出来，导致胃内压强变化刺激胃壁上神经末梢，胃便收缩，贲门打开，咯~~~~!CO2气体从体内释放出来并带出一部分体内的热量，于是你就感觉凉快了.
