电焰灶，是通过等离子技术将电能，通过电离空气产生火焰，从而实现烹饪加热的一种灶具。等离子体是物质的第四态，所以，电焰灶又被称作等离子灶，或电火灶。一些民众因为使用习惯了燃气灶，常常以为电焰灶是燃气灶的一个分支，认为是通过用电打火，从而点燃了某燃料。

而实际上，电焰灶只是将电能转化成了火焰，并不需要附加燃料，与燃气灶是两种截然不同的燃烧方式!