芝麻薄饼加入蛋黄后芝麻薄饼就不翠了所以只要加入蛋清就可以了。芝麻薄饼的做法是，普通面粉加入蛋清芝麻和成均匀的面季，吃甜的加入糖，吃咸的加入盐。

把和好的面季擀成所需要的薄饼形状，一种是上油锅炸，另一种方法是上锅烙，因为薄饼很薄，炸和烙都是翠的。