白石灰块的东西可能是，地沟油排入污水管道的厨房废水，内含有大量的食用油以液态的状态被排入污水管道里。

含油脂的污水进入下水管道后，在适宜的地方，油水分离（因油轻于水）、积聚后浓度加大、环境温度降低油脂凝结块。

凝结后的地沟油挺硬的、挺白的，看上去似白色结晶体，说明这个垢的形成过程是长期的。