填写车辆所有人应该填机动车登记证书上记录的车主姓名或者是单位名称。车辆所有人就是车主，车辆注册登记入户或者是转让过户，机动车登记证书车主登记是谁，他就成为车辆所有人，拥有车辆产权，承担车辆使用过程中的责任和义务，也享有使用，处置车辆权力。