花椒粉是一种用花椒制成的香料，煮熟了还是有香味的。主要是用在四川上面的凉拌或者是做其他原料，配制成调味品。用途方面比较广，如花椒盐，葱，椒盐，五香面等都用的花椒粉的。辣椒粉煮熟以后味道特别香，也特别适合四川口味。花椒的味道有一些人受不了，觉得他太刺激了。