三文鱼是景天科拟石莲属的多肉植物，因为出状态的时候叶片带有血斑，所以又叫血斑三文鱼。

其叶片肥厚，呈长匙形或圆匙形，叶面略为内凹，叶背圆弧状凸起，有明显的龙脊线，先端急尖，具短叶尖，株形为标准莲座形，整株带有一层较薄的白霜，平常叶色为青绿色，在光照充足且温差较大的环境下外层叶片会变成红色，同时还带有不规则的漂亮血斑。