粤汇味正是传承了此传统工艺并将其发扬光大。创始人张宝开，贯籍广东罗定，祖父辈已在村里开肠粉小作坊，并深受村镇群众喜爱。

后来品牌正式对外发展，2005年首家品牌门店落成于东莞石龙镇，命名粤汇味，此后在珠三角遍地开花，2020年初为止，已有四十多家门店。