青稞子是禾本科、大麦属的一年生草本植物，还叫做裸大麦、元麦等。青稞子的茎杆直立，比较的光滑，高度可达100厘米以上，叶舌呈膜质，整个叶面稍微有些粗糙，长有穗状花序，成熟后会呈黄褐色或紫褐色。青稞子主要是在我国西北、西南各省栽培，适合生长在高原地区，喜欢清凉的气候，耐寒性比较强，适应性较广。

青稞子的

作用广泛，是我国藏区居民的食粮，也是牲畜的饲料，还可以用来制作啤酒、医药和保健品。