看烤的多干吧，内蒙的风干牛肉吃起来跟麻绳似的，感觉能放很久。但烤箱烤干的，其实不会烤到那么干，毕竟那个温度如果烤到风干的那种程度估计烤糊了。我烤的牛肉干放过两周，密封，当时天气比较凉，然后就吃完了。

如果一般烤牛肉干想放久一点，烤尽量干，密封，如果还想更久就密封冷冻吃的时候提前拿出来常温回温。