上海熏鱼正常情况下可以放五天左右，但是像目前极端气温（高温四十度左右）不建议存放。也就是说吃多少买多少就是了，因为熏鱼经过高温油炸、里面的水份已经被吸收，肉质细紧。经过油炸不容易变质，所以假如剩余的吃不完，可以放冷藏冰箱保鲜。