答:雅鱼、黄辣丁、江团、仔鲶、花鲢。雅鱼属冷水鱼，肉质最为细嫩、肉味最为鲜羙，头骨带一把十字剑，"砂锅雅鱼"十分出名。黄辣丁和仔鲶属无鳞鱼，肉嫩味美，"红烧仔鲶"、"大蒜黄辣丁″非常受欢迎。

乐山沫若二水出产的江团，肉嫩无腥，红烧软烹都很已适。

白龙湖的花鲢做出的"沙锅鱼头"、"剁椒鱼头″使人垂涎欲滴。